"물갈비 브랜드 ‘연남물갈비’ 소자본 창업 지원" -라온신문- > 대중이 보는 연남물갈비

‘연남물갈비’가 홀 중심의 운영을 하면서도 ‘소자본 창업’을 지원한다고 20일 밝혔다.

업체 측에 따르면 ‘연남물갈비’는 물갈비라는 특화된 메뉴를 선보이면서, 불고기, 육전 등 함께 어우러지는 부대 메뉴로 많은 사랑을 받고 있다. 

잡다한 메뉴 대신 고정 고객층을 유입시킬 수 있는 메뉴 구성을 통해 안정적인 수익 창출을 유도한다.

특히 ‘연남물갈비’는 선택과 집중의 메뉴 구성을 기반으로 인건비 부담이 줄어든다. 

넓은 매장에서도 안정적인 고객 확보와 운영이 가능한 부분이다.